推动大蒜价格居高不下的原因是什么？

大蒜交易价格持续居高不下已经有了两年，按往常规律是高价超不出三年就应该走入低价。然而今年大蒜价格打破了这一周期性规律，批发价格至今仍居高不下：前段时间云南的新蒜批发价格在8元/公斤左右，而近期的河南新蒜质量好一些的已经达到了12元/公斤左右，零售价格更是高达20元/公斤。老蒜批发价格在16元/公斤，零售价格为20～28元/公斤。

    是什么原因导致全国大蒜价格居高不下呢？虽说近两年大蒜种植产量减产20%左右，但据蒜农说减产并不是主要原因。在山东、河南、河北、云南等大蒜主要产地，种植面积在400万亩左右。这些产地供应了全世界90%的大蒜需求，所以蒜商们(大蒜经纪人)在近几年来利用信息对大蒜进行了囤积、炒作而抬高大蒜价格，是为了能让出口有个好价格，他们的操作推动了大蒜价格高价位的持续性。而蒜农在利润面前也动起了脑筋，不想承担这种种植上的风险，承包给经销商坐观收利，从种植环节就开始出现倒手环节，因而大蒜还没出产地呢，就已经推高了成本价格。

    从市场规律上看，这种高价并不会一直持续下去，供应量过大后价格大幅度滑坡是必然，最终受伤的是大蒜各方面的从业者。因此，要想使大蒜的市场回归到正常轨道，还需要从种植、流通等各方面来规范。