饭店服务好　收入真不少

  相邻的两家小吃店，同样经营腌肉面，一年下来收入却是天壤之别。马习霞经营的小吃店年收入在10万元以上，与她相邻的老板，一年下来，除了房租与两个服务员的工资，收入所剩无几。两家小吃店都在我单位门口，常去就餐，我发现了她们收入差距的根源。

    马习霞每次将面条捞出来之后，都要在一大盆温水里过一遍，给顾客上桌前面条始终不凉不烫，一上桌即可食用。我单位员工饭后回到单位还可以午休一段时间。马习霞小吃店的餐桌上还备有食醋、大葱白、腌制辣椒以及剥皮后被中间一分两半的大蒜。每一个餐桌上都摆放着一个展示牌，详细介绍食用食醋、大葱白、腌制辣椒以及剥皮大蒜切开氧化15分钟之后消毒杀菌抗癌的功效。顾客在这里就餐还可以学习一些养生知识。而与马习霞相邻的那家腌肉面小吃店，煮出面条之后，不是直接从大锅里捞出来上热面，就是在凉水里过一遍上凉面。小吃店为了节约成本，不给顾客提供食醋、大葱、腌制辣椒与大蒜。

    聪明的商人打出“我们卖的是产品，更是优质的服务”的口号，因为优质的服务才是赚钱的根本，马习霞正是抓住了这一点，才使生意异常火爆。优质的服务可以给一个人、一个企业带来好运。