菇中奇葩绣球菌

[每日农经]菇中奇葩绣球菌(20131219)绣球菌，一种珍稀的食用菌，直径10-40cm，形似巨大的绣球而得名。绣球菌被人们喜爱的原因主要是它含有特殊的营养成分，绣球菌含有大量β葡聚糖，为菇类之最。β型葡聚糖是一种生物活性物质，经医学研究证实，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能。所以也有“万菇之王”的美称。