养胡蜂赚钱：张兴良破解胡蜂越冬技术养蜂致富(2)

(张兴良的养蜂合作社去年养了100多窝胡蜂。)

 

今年5月，由张兴良牵头的芒市地区首个胡蜂养殖专业合作社正式成立，由他以成本价向社员提供蜂王，并做技术指导，社员将蜂蛹拿到市场上销售，合作社总收入10余万元。同时，从省外、州外和州内慕名而来的学员也越来越多。“我的想法是让大家都能养得起胡蜂，吃得起胡蜂。目前，合作社有8户村民，因为养殖胡蜂投资门槛低、当年见效益，还有很多人想要加入进来，”张兴良说。

 

德宏的传统美食日渐走俏德宏地处亚热带，森林覆盖良好，胡蜂、黄蜂、土蜂等种类繁多，当地许多人身怀绝技，能够不惧蜂蜇徒手取蜂，而用蜂蛹制作成的各种美食是德宏餐桌上的必备。“15岁开始我就开始与蜂结缘，算起来我养蜂也有32年了。”今年47岁的张兴良沿袭了山区群众靠山吃山的习惯，只是他靠的是瞄蜂的手艺，吃的是让人生怕的凶猛胡蜂，最多的一年他和村里的同伴要从山里拿回50多窝胡蜂来养。每年中秋节前后，是德宏地区食用蜂蛹的最佳时节，张兴良靠着养殖的胡蜂也能收入几百元钱。

 

(以前他是徒手取蜂蛹，每次都会被扎好几次，如今有了防护服，取蜂蛹对于他来说轻车熟路。)

 

随着食材市场需求的增加，野生胡蜂数量不断减少，蜂蛹的价格也在逐年攀升，原本十多元一斤的蜂蛹几年间翻了好几番，高峰时期能卖到100多元一斤。一次取蜂过程中，张兴良不小心将蜂巢弄破了，可是不久后他发现蜂巢里的胡蜂举家搬到了树上重新筑起了巢，于是他萌生了一个大胆的想法，他将蜂蛹取出一部分尽量让原来的蜂巢保存完好，没想到过了不久当他打开蜂巢的时候发现里面又新添了几饼蜂蛹，这让他激动不已。“传统的胡蜂都是年头瞄了取回来养到中秋前后，一把火烧了，通常只能取一次。”张兴良说，这种杀鸡取卵的方式还要讲求运气，如果烧糊了，市场上的价格也会降低，更重要的是如果时机掌握不好，很可能许多蜂饼是空的，一年也就白忙活了。通过十多年的不断摸索，如今张兴良已经总结出一套科学的方法，最多的一窝胡蜂能够取5次蜂蛹，一窝胡蜂一年就能收获近10斤蜂蛹。

 

潜心研究胡蜂过冬德宏美食胡蜂的走俏，也让越来越多的人看到了商机，山里的野生胡蜂被大量捕杀或移到家中养殖。“困扰养蜂人一个最大的问题就是蜂王无法过冬，每年冬天野生胡蜂和蜂王交配之后就会陆续死掉，只有极少数的蜂王能够存活，在来年繁殖后代。”张兴良说，由于捕蜂的人越来越多，野生胡蜂的数量在不断减少，加之一些人为了利益肆意捕杀，胡蜂濒临灭绝。于是，张兴良开始尝试将蜂王保存在竹筒里，可是还没等来年开春，蜂王全都死了，并且连续几年的尝试都以失败告终。

 

(张兴良一家几十年来一直守着大山，却通过自己的努力带领同样生活在大山的人们发展致富。)

 

当然，喜爱美食的德宏人可以用蜂蛹制作10多道菜，组成高大上的“蜂蛹宴”。如果你是吃货，一定要到德宏来尝一尝。

 

(德宏传统美食蜂蛹过手米线。)

 

普通的农民，几十年如一日生活在大山里，通过自己的努力他走出了一条山区致富路，并带领山区群众致富，尽管身患残疾，但是他从未被失败和困难打败，正是大山的精神支撑着他的养蜂梦想。